เเซนวิชทอดไส้เห็ด เมนูทานเล่น ไส้เเน่น กรอบ อร่อย ถูกใจ
ส่วนผสม
ขนมปัง 8 ชิ้น
ไส้เเซนวิช
หมูสับเเละกุ้งสับรวมกัน 60 กรัม (เปลี่ยนได้)
เห็ดรวม 60 กรัม (หรือผักอื่นตามชอบ)
ต้นหอมซอย 1 ต้น
กระเทียมสับ 1 ชช
ไข่ 2 ฟอง
เกล็ดขนมปัง
น้ำมันสำหรับทอด
น้ำปรุงรสสำหรับผัดไส้
น้ำมันหอย 2 ชช
น้ำตาล 1 ชช
ซีอิ๊วขาว 1 ชช
น้ำมันงา 1 ช้อนชา (ไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่)
พริกไทย เล็กน้อย
เเป้งมัน 1 ชช
น้ำ 1 ชช
วิธีทำ
ผสมน้ำปรุงรสใส่ถ้วยเตรียมไว้ก่อนค่ะ
ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อยใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ใส่หมูสับเเละกุ้งสับลงผัดพอสุก
ใส่เห็ดลงผัดให้สุก ใส่เครื่องปรุงผัดให้ทั่วกัน ใส่ต้นหอม ปิดไฟ
ขนมปังตัดขอบเเข็งออก ทาน้ำรอบ ๆ เเผ่น ตักใส้ใส่ตรงกลาง เเล้วปิดทับด้วยขนมปังอีกเเผ่น กดรอบ ๆ
เเผ่นให้ขนมปังติดกัน (ถ้าชอบไส้ชีสเยิ้ม ๆ ก็เพิ่มได้ในขั้นตอนนี้)
จากนั้นชุบไข่ ชุบเกร็ดขนมปัง
ลงทอดในน้ำมันร้อนเเต่ไฟไม่ต้องเเรง ขนมปังก็จะไม่อมน้ำมันเเละไม่ไหม้
ทอดให้สีเหลืองสวยเเล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
รับประทานตอนทอดเสร็จใหม่ ๆ อร่อยมากค่ะ ลองทำกัเลย
ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก ครัวบ้านเนินน้ำ